Zammita au petit déjeuner : 4 idées de recettes saines
Riche en fibres et rassasiante, la zammita est parfaite pour bien commencer la journée. Quatre idées simples, sucrées ou salées.
La zammita est une farine de céréales torréfiées, souvent préparée avec de l’orge, du blé dur, de l’avoine, du millet ou du maïs. Dans de nombreuses régions du Maroc, elle accompagne le petit déjeuner et le goûter. Voici quatre façons de la déguster.
1. La zammita au lait et au miel
Mélangez trois cuillères à soupe de zammita dans un bol de lait chaud, ajoutez une cuillère de miel et une pincée de cannelle. Une boisson épaisse et réconfortante, prête en deux minutes.
2. La zammita à l’huile d’olive
Dans une assiette, mélangez la zammita avec un filet d’huile d’olive et un peu de sucre ou de miel jusqu’à obtenir une texture sableuse. C’est la version des campagnes, parfaite avec un verre de thé.
3. Les boules énergétiques
Mixez des dattes dénoyautées avec de la zammita, des amandes et une cuillère de beurre de cacahuète. Formez de petites boules et roulez-les dans le sésame grillé. Idéal comme en-cas pour les enfants ou avant le sport.
4. Le smoothie zammita banane
Mixez une banane, un verre de lait, deux cuillères à soupe de zammita et quelques amandes. Vous obtenez un smoothie nourrissant pour les matins pressés.
Quelle zammita choisir ?
La zammita d’orge a un goût rustique, celle d’avoine est douce et crémeuse, celle de maïs est légèrement sucrée. Pour une alimentation sans gluten, choisissez la zammita de maïs et millet certifiée sans gluten.