كسكس الشعير أم الدخن أم الذرة: أيّها تختارون؟
الشعير، الدخن، الذرة، الأرز، الشوفان، الخماسي: لكل كسكس طعمه ومميزاته. مقارنتنا لتختاروا حسب ذوقكم وصحتكم.
الكسكس لا يُصنع من القمح فقط. في المغرب، لكل منطقة حبوبها وعاداتها. إليكم الأنواع الرئيسية ومميزاتها لمساعدتكم على الاختيار.
كسكس الشعير (البلبولة)
طعمه ريفي ويشبه البندق قليلًا، غني بالألياف ومُشبع. إنه الكسكس التقليدي في البادية، وغالبًا ما يُقدّم مع اللبن. يحتوي على الغلوتين.
كسكس الدخن
خفيف جدًا وسهل الهضم، غني بالمعادن مثل المغنيسيوم. خالٍ من الغلوتين بطبيعته ويناسب كل العائلة، بما في ذلك الأشخاص الذين لا يتحملون الغلوتين.
كسكس الذرة
ذهبي اللون وحلو قليلًا، يحبه الأطفال كثيرًا. خالٍ من الغلوتين ويتناسب جيدًا مع خضر الموسم والدجاج.
كسكس الأرز
إنه الأخف بين الجميع. طعمه المحايد يجعله اختيارًا جيدًا للمعدة الحساسة وللأشخاص الذين يكتشفون النظام الخالي من الغلوتين.
كسكس الشوفان
كريمي ومُشبع وغني بالألياف. يناسب وجبات العشاء والأشخاص الذين يبحثون عن كسكس يمنح شبعًا طويلًا.
الكسكس الخماسي
مزيج من خمسة أنواع من الحبوب يجمع مميزات كل منها. نسختنا الخالية من الغلوتين تجمع بين الذرة والأرز والسدر والكينوا والخروب لطعم غني ومتوازن.
باختصار
- لوجبة ريفية غنية بالألياف: الشعير أو الشوفان.
- لوجبة خفيفة وسهلة الهضم: الأرز أو الدخن.
- للأطفال: الذرة.
- لوجبة خالية من الغلوتين وغنية بالنكهات: الخماسي.