يُحضّر دقيق الحمص من حمص مطحون طحنًا ناعمًا. خالٍ من الغلوتين بطبيعته، ومعروف بقيمته الغذائية العالية وطعمه الذي يشبه البندق قليلًا. يُستعمل كثيرًا في المطبخين المتوسطي والشرقي، ويُعدّ بديلًا صحيًا ومتعدد الاستعمالات للدقيق العادي.
✅ الفوائد والمميزات
خالٍ من الغلوتين بطبيعته: مناسب للأشخاص الذين لا يتحملون الغلوتين أو الحساسين له.
غني بالبروتينات النباتية: يساهم في الشبع والحفاظ على الكتلة العضلية.
مصدر للألياف: يساعد على هضم جيد وتنظيم الشهية.
مؤشر جلايسيمي معتدل: مفيد لمن يرغب في التحكم في نسبة السكر في الدم.
غني بالمعادن: يحتوي خاصة على الحديد والمغنيسيوم والزنك.
قدرة طبيعية على الربط: يمنح التحضيرات تماسكًا، مثالي كبديل جزئي للبيض.
المراجعات
لا توجد مراجعات بعد.