Farine de pois chiche (sans gluten)

🌱 Farine de pois chiche – Naturelle, nutritive & sans gluten

La farine de pois chiche est obtenue à partir de pois chiches finement moulus. Naturellement sans gluten, elle est reconnue pour sa richesse nutritionnelle et son goût légèrement noisetté. Très utilisée dans les cuisines méditerranéenne et orientale, elle s’impose comme une alternative saine et polyvalente aux farines classiques.

✅ Bienfaits & atouts

Naturellement sans gluten : adaptée aux personnes intolérantes ou sensibles au gluten.

Riche en protéines végétales : contribue à la satiété et au maintien de la masse musculaire.

Source de fibres : favorise une bonne digestion et aide à réguler l’appétit.

Index glycémique modéré : intéressante pour les personnes souhaitant mieux gérer leur glycémie.

Riche en minéraux : contient notamment du fer, du magnésium et du zinc.

Pouvoir liant naturel : apporte de la tenue aux préparations, idéale en remplacement partiel des œufs.

🍽️ Utilisations culinaires

Parfaite pour :
– pains, galettes et crêpes salées
– falafels, socca, panisses
– recettes sans gluten et végétales
– sauces et appareils pour donner de la consistance

💡 Astuce : pour une texture plus légère, elle peut être mélangée à d’autres farines sans gluten comme la farine de riz ou de maïs.